per Pere Quer
Ahir dissabte es va estrenar a TV3 Al vostre gust, el programa de televisió que dirigeix Tana Collados. El programa està concebut com una revista sobre gastronomia i alimentació i consta de dos reportatges, prou extensos per explicar alguna cosa interessant i alhora prou curts per no fatigar l’audiència; en aquest primer capítol, els musclos del Delta de l’Ebre i el vi biodinàmic. Tot el programa porta el segell de la seva directora, Tana Collados: estil narratiu àgil, informatiu, directe, concís, que recull opinions expertes i evita els elogis innecessaris. A parer meu, un estil que és garantia de respecte pel producte i de gastronomia a l’abast de tothom, amb un discurs rigorós que defuig l’elitisme i respecta el coneixement… i això no és gens fàcil! A mi m’agrada perquè estic convençut que aquest és l’únic estil que té futur.
Si algú no ha pogut veure aquest primer capítol del programa Al vostre gust o vol repassar-lo, pot fer-ho en aquest enllaç.
Arxiu de la categoria 'vi'
Al vostre gust - Musclos i vi biodinàmic
Publicat per 13 gener 2008 en notícies, productes, videos, crítica, vi i enllaços. 0 ComentarisUn celler de Tarragona, entre els 100 millors del món
Publicat per 25 octubre 2007 en vi i activitats màster. 0 ComentarisAvui (24/10/2007) El Períodico de Catalunya publica la següent notícia: “Un celler de Tarrragona, entre els 100 millors del món“. Deixo l’enllaç per a qui li interessi.
Nova visita a Masies d’Avinyó
Publicat per 10 juliol 2007 en videos, vi i activitats màster. 0 ComentarisAl març vàrem fer una interessant visita al Celler Masies d’Avinyó, on s’elaboren els vins de la marca ABADAL. Després, Laura València, Fiona Mas i Rosa Matoses van decidir tornar-hi i investigar una mica més sobre aquest lloc. El resultat es troba en aquest reportatge, fet per a la nostra classe de televisió.
ÀGAPE - Maridatge i sinestèsia
Publicat per 29 abril 2007 en vi, maridatges i activitats màster. 0 Comentaris.jpg)
El dia 10 d’abril es va fer la presentació del projecte Àgape per part de Victor Nubla, Sebastià Jovani i Oriol Lagé. Després es va fer una lectura de poesia amb tast de vi. Paraules, idees, aromes i gustos en acció; en definitiva, emocions en estat pur. »»»
Las cartas de vino de Josep Roca
Publicat per 26 abril 2007 en vi, maridatges i activitats màster. 0 Comentaris.jpg)
El último 27 de marzo los alumnos del máster recibieron la visita del sumiller Josep Roca. El experto habló principalmente de como están presentadas las cartas de vino de los restaurantes de su família: El Moo, El Numun, Can Roca y El Celler de Can Roca. En ese último, que tiene dos estrellas Michelin, la carta está compuesta de 1300 referencias y es presentada en una pantalla, donde se puede elegir la bebida por cepa, estilo, armonización con el plato elegido, quien lo ha hecho, precio, etc. El restaurante es comandado por Josep y por sus hermanos Joan y Jordi, tercera generación de .jpg)
restauradores de la familia. Al final, Roca enseñó a la clase una de sus combinaciones: lichia con mermelada de pétalos de rosa y el vino gewurztraminer, una asociación por afinidad aromática.
.jpg){kind=link}
ABADAL - Visita al celler Masies d’Avinyó
Publicat per 1 abril 2007 en vi i activitats màster. 0 Comentaris
Dijous passat, 29 de març de 2007, els estudiants del MCG vàrem anar a visitar les instal·lacions del celler Masies d’Avinyó, on s’elaboren els vins de la marca ABADAL.
La visita ens va fer passar dels antics sistemes d’elaboració vinícola de la masia original a les més actuals tècniques, amb les quals l’enòleg Joan Soler, el nostre professor de vins, interpreta el que cada any dóna la terra a través dels ceps i després crea els vins que cada temporada ABADAL treu al mercat.
També Dolors Vilamitjana ens va oferir una interessant explicació sobre la política de marca d’un dels noms que ha aconseguit fer-se un forat entre els vins d’altíssima qualitat al nostre país.
La tranquil·litat de l’entorn, la pulcritud a les vinyes i a les naus i les entusiastes explicacions del nostre professor i de la Dolors van convertir la visita en una profitosa lliçó sobre una de les marques de vins amb més projecció ara mateix a Catalunya.