Arxiu de la categoria 'receptes'

galetes amb mermelada de maduixa

Publicat per silvia.vancells 16 desembre 2007 en receptes. 0 Comentaris

per Rosa Mª Espinosa

Una nova recepta dels berenars del màster.

dsc02385.JPG

INGREDIENTS

- 250 grs. de mantega

- 250 grs. de farina

- 1 tassa de cafè de sucre glass

- 1 ou

- 1 cullerada de llet

- 1  culleradeta de postres de llevadura Royal

- Mermelada de maduixa

PREPARACIÓ

1- Deixa la mantega a temperatura ambinet fins a tenir-la a punt de pomada

2- En un bol gros, barreja la mantega amb el sucre glas i l’ou

3- Afegeix la llet i la llevadura

4- Per últim, vés afegint la farina alhora que vas amassant

5- Deixa reposar la massa a la nevera 1/2 hora, tapada perquè no s’assequi la superfície. Pots tapar-la amb paper film, no cal que sigui un drap

6- Estira la massa i dóna les formes que vulguis a les galetes amb el tallapastes

7- Unta la meitat de les galetes amb la mermelada de maduixa, i fes-ne un sandvitx amb l’altra meitat

8- Cou al forn, preescalfat a 200ºC, aproximadament 15 minuts

Aquestes galetes són bones així mateix, però us sugereixo que, un cop cuites, desfeu uns 25grs. de xocolata de cobertura i cobriu la superfície de les galetes amb ella. Poseu-les a la nevera perquè la xocolata endureixi més ràpidament. I llestes per menjar!!!

“Collverd es va gestar en una partida de botifarra”

Publicat per silvia.vancells 13 desembre 2007 en productes, receptes, tast i activitats màster. 0 Comentaris

per Sílvia Vancells

 

  “Collverd va néixer en una partida de botifarra fa 

       27 anys”

 

Així de contundent es mostrava el Jordi, un dels fundadors de Collverd, una empresa ubicada a la població empordanesa de Vilamalla dedicada a criar i elaborar productes  selectes d’ànec.

Els inicis del projecte es van anar teixint mica en mica ara fa 27 anys,  quan els divendres al vespre, el Jordi i un grup de 4 amics més es reunien per fer unes partides de cartes on els somnis i les seves ganes de menjar-se el món els feien volar coloms. Estaven tips de treballar pels altres. Volien construir alguna cosa que fos seva del tot.

»»»

pastís de mató

Publicat per silvia.vancells 6 desembre 2007 en receptes. 3 Comentaris

per Clara Antúnez

El que no podia faltar en un màster en comunicació i gastronomia és la degustació de productes i noves receptes. Per aquest motiu, i segur que per molts d’altres, s’ha encetat el cicle de berenars universitaris.

Resulta complicat estar-se tota la tarda sense fer cap mos i més tenint en compte que no parem de parlar de menjar.

Així doncs la Imelda va començar deleitant-nos amb els seus “Alfajores con dulce de leche”, de qui esperem ens expliqui el secret per a preparar-los.

També hi va haver sessió de xocolata, gràcies als obsequis rebuts durant la mostra de xocolata (que pròximament trobareu referenciada).

Un altre dia, una servidora, va oferir un pastís de mató que no puc valorar objectivament, i deixaré que d’això se’n ocupin els futurs gastrònoms.

Continuant amb aquests berenars la Rosa ens va aportar unes galetones, boníssimes. De qui també esperem referències.

I ben segur que no s’acabaran aquí.

Perquè tothom qui ho vulgui pugui tastar el pastís de mató aquí en teniu la recepta de collita pròpia:

»»»

Gastronomía traducida

Publicat per Joana Pellerano 18 juliol 2007 en receptes i enllaços. 0 Comentaris

A veces queremos unas recetas muy particulares, y sólo logramos encontrarlas en Internet, escritas en una lengua extranjera que no dominamos, como es el caso de la publicada aquí ayer. La suerte es que existen páginas web como esa. Ahí se encuentran los nombres de los principales ingredientes necesarios en la cocina en diferentes lenguas, como castellano, inglés, francés, portugués, alemán y otras, lo que nos ayuda a traducir los ingredientes y preparar el plato que tanta ilusión nos hace.

Los secretos de las recetas más famosas del mundo

Publicat per Joana Pellerano 17 juliol 2007 en receptes i enllaços. 2 Comentaris

El detective de recetasTe apetece la ensalada de patatas del KFC o los aros de cebolla de Burguer King pero no tienes ganas de entrar en los templos de la comida basura? Ahora puedes hacer esos y otros platos conocidos en casa, todo gracias a Top Secret Recipes®. En esta web estadounidense hay centenares de recetas-clon buscadas y probadas por Todd Wilbur, que tiene 15 años de experiencia en duplicar recetas famosas.
Cada semana hay una nueva receta gratuita en la web y algunas se guardan en el archivo, pero para conseguir las mejores hay que pagar la tasa simbólica de 79 céntimos de dólar. Y, claro, merece la pena: además de recetas de las redes de fast food hay “fórmulas secretas” de marcas conocidas como Starbucks, Heinz, la fábrica de galletas de las escoteras estadounidenses y hasta la receta de la Coca-Cola!
Quieres probar? Qué tal la receta de la salsa secreta del Big Mac (en inglés):

Big Mac Sauce
Mabes about 3/4 cup

Ingredients
1/2 cup mayonnaise
2 tablespoon French dressing
4 teaspoon sweet picle relish
1 tablespoon finelly minced white onion
1 teaspoon white vinegar
1 teaspoon sugar
1/8 teaspoon salt

Instructions
1- Combine all ingredients in a small bown. Stir well.
2- Place sauce in a covered container and refrigerate for several hours, or overnight, so that the flavours blend. Stir the sauce a couple of times as it chills.

Redacció

Publicació del Màster Universitari en Comunicació i Gastronomia de la Universitat de Vic.