Publicat per Pere 14 juny 2008
en activitats màster.
Conferència: Per què ens agrada la cuina tecnoemocional?
Dimarts 17 de juny a les 19 h.
Aula Segimon Serrallonga - Universitat de Vic
Quan el món culinari es troba en plena polèmica, PAU ARENÓS, periodista d’El Periódico especialitzat en temes de gastronomia ens acosta els seus punts de vista sobre la nostra cuina creativa. Pau Arenós ha estudiat a fons la història dels moviments culinaris dels darrers anys i ens explicarà quines són les bases de la cuina creativa actual, amb la catalana al capdavant. Ha creat el terme tecnoemocional i altres denominacions amb les quals intenta ordenar i aclarir aquest magma de creativitat i presència mediàtica en què s’ha convertit en els darrers anys el món dels fogons.
La seva intervenció és oberta a tothom i serveix de cloenda a la segona edició del Màster Universitari en Comunicació i Gastronomia de la Universitat de Vic.
Pau Arenós (Vila-real, 1966) ha guanyat multitud de premis, entre els quals el Premio Nacional de Gastronomia i és un dels periodistes gastronòmics més influents del moment. També s’ha donat a conèixer com a narrador de ficció.
Publicat per silvia.vancells 14 juny 2008
en restaurants.
La Clara ens fa una proposta mooolt dolça per aquest estiu. El Museu de la Confitura, ubicat a la població de Torrent, ens convida a gaudir del seu horari d’estiu. Ens sugereixen seure a la seva terrassa, gaudir dels aires empordanesos i degustar un tè amb una de les moltes confitures que saben fer com ningú.
Us recomano que visiteu la seva pàgina web que està plena de propostes ensucrades amb un recorregut per tots els arbres fruites i les flors del nostre país.
Moltes gràcies Clara!
Publicat per silvia.vancells 2 juny 2008
en crítica.
per Clara Antúnez
Els additius de la discòrdia
“Fora de lloc”, els experts en alimentació consideren que la polèmica iniciada per Santamaria és un debat artificial. Destaquen la seguretat que ofereixen els productes que arriben al mercat
Es pot llegir l’article complert en aquest enllaç
Si algú de vosaltres sentiu curiositat, aquest mes de juny la revista catalana dedicada a la gastronomia “Descobrir Cuina” presenta un especial sobre vins, on el nostre company de màster, Manel Guirado, s’ha estrenat com a redactor dins el seu període de pràctiques.
Moltes felicitats per la teva feina!
