per Clara Antúnez
El que no podia faltar en un màster en comunicació i gastronomia és la degustació de productes i noves receptes. Per aquest motiu, i segur que per molts d’altres, s’ha encetat el cicle de berenars universitaris.
Resulta complicat estar-se tota la tarda sense fer cap mos i més tenint en compte que no parem de parlar de menjar.
Així doncs la Imelda va començar deleitant-nos amb els seus “Alfajores con dulce de leche”, de qui esperem ens expliqui el secret per a preparar-los.
També hi va haver sessió de xocolata, gràcies als obsequis rebuts durant la mostra de xocolata (que pròximament trobareu referenciada).
Un altre dia, una servidora, va oferir un pastís de mató que no puc valorar objectivament, i deixaré que d’això se’n ocupin els futurs gastrònoms.
Continuant amb aquests berenars la Rosa ens va aportar unes galetones, boníssimes. De qui també esperem referències.
I ben segur que no s’acabaran aquí.
Perquè tothom qui ho vulgui pugui tastar el pastís de mató aquí en teniu la recepta de collita pròpia:
Ingredients:
400g de mató (de Montserrat si és possible)
100g sucre
2 ous
8 cullerades soperes de farina
1 vas de llet sencera
2 cullerades soperes de mantega
pell de taronja ratllada
pebre blanc
Preparació:
-Batre els ous amb el sucre fins a obtenir una mescla homogènia i blanquinosa.
-Afegir la farina i remenar bé. Quan sigui uniforme afegir la llet i seguir barrejant.
-Incorporar-hi la mantega, prèviament desfeta.
-Esmicolar (amb una forquilla per exemple) el mató i afegir-lo a la barreja anterior.
-Tirar un pessic de pebre blanc i batre-ho amb la batedora elèctrica, per desfer els grumolls que puguin haver quedat del mató.
-Un cop sigui homogeni afegir la pell de taronja rallada.
-Posar a una safata de forn. La forma de la mateixa és lliure, però cal tenir en compte que serà un pastís “baix”.
-Coure uns 45 minuts a 180º-200ª.
Bon profit!!!
jeje… ferraNaaa!
jo pk tt això tan dolç no massa.. però fa bona pinta… aviam si algun dia hi trobo algo per aki que sigui digne de ser degustat pel meu paladar! petóooo clara!
Hola,
he descobert per casualitat aquesta pàgina.
Soc una entusiasta dels plats elaborats i les novetats culinàries.
provaré de fer el teu pastís.
Et dono les gràcies per compartir amb tothom la teva recepta.
Sempre que pugui consultaré aquesta pàgina que segur que m’eriquirà molt.
una salutació
Feli
MOltes gràcies Feli! espero que els nostres articles et puguin ajudar en algun moment, i potser poguem compartir algun àpat.
Fins aviat.
clara