Avui (24/10/2007) El Períodico de Catalunya publica la següent notícia: “Un celler de Tarrragona, entre els 100 millors del món“. Deixo l’enllaç per a qui li interessi.
Arxiu de octubre, 2007
Un celler de Tarragona, entre els 100 millors del món
Publicat per 25 octubre 2007 en vi i activitats màster. 0 ComentarisAquest va ser el títol de la Conferència que Toni Massanés pronuncià a la Universitat de Vic el dia 15 d’octubre passat. La Conferència era la primera sessió acadèmica de l’edició 2007-2008 del Màster en Comunicació i Gastronomia de la UVic i alhora serví com a acte institucional de cloenda de l’edició 2006-2007. Els estudiants de la primera promoció reberen un obsequi de part de la Universitat. Presidí l’acte el Sr. Josep Terradellas, delegat de la rectora per a les Relacions Institucionals i la Comunicació i també hi intervingueren Santi Ponce, degà de la Facultat d’Empresa i Comunicació i Anna Bonafont, directora de l’Escola Universitària de Ciències de la Salut. En acabar, tots els estudiants, professors i públic assistent van poder degustar llonganissa de Vic de Fussimanya i una copeta de cava.
Galeria de fotos de l’acte.
Acte inaugural Màster CiG UVic 15/10/07
Obsequis
Acte 15/10/07
Conferència Toni Massanés
El dilluns 15 d’octubre es va donar el tret de sortida a la 2a. edició del Màster Universitari en Comunicació i Gastronomia de la Universitat de Vic. El grup dels nous estudiants està format majoritàriament per persones procedents dels diferents camps de la comunicació i també del camp de l’alimentació. També n’hi ha algunes que es dediquen professionalment al turisme o a l’hostaleria. Formen part del grup tres estudiants brasileres i una d’argentina. Tots sense excepció comparteixen un acusat interès per la comunicació i per la gastronomia, com no podia ser d’altra manera.
El primer dia, els nous estudiants van ser saludats pel degà de la Facultat d’Empresa i Comunicació, Santi Ponce, i per la Directora de l’Escola de Ciències de la Salut, Anna Bonafont. Després les coordinadores del Màster, Cristina Vaqué i Irene Colom, van fer la presentació dels continguts de les assignatures i d’altres qüestions de relleu per als estudiants. A continuació, cada estudiant es va presentar a la resta del grup i es va entrevistar individualment amb les coordinadores. Finalment, el grup va visitar físicament els espais on es desenvoluparà la docència del Màster, les aules d’informàtica i la Biblioteca.
La primera sessió acadèmica va tenir lloc a continuació i els estudiants van assistir a la Conferència de Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, sobre el tema “Cuina global o cuines nacionals?”. La xerrada va començar amb una proposta de definicions de cuina, alta cuina i gastronomia i després es va centrar en tot un seguit de reflexions sobre els problemes que genera la definició de què és una cuina, sigui nacional o territorial. La ponència acabà amb una explicació dels criteris seguits en la confecció del Corpus de la Cuina Catalana.
Toni Massanés hi parlarà del tema: “Cuina global o cuines nacionals?”
El proper dilluns 15 d’octubre arrenca la 2a edició del Màster en Comunicació i Gastronomia de la Universitat de Vic. L’acte servirà alhora de cloenda per als estudiants de la primera promoció, que acaben de finalitzar els seus estudis. Per donar relleu a aquest acte, Toni Massanés, Director de la Fundació Alícia, hi reflexionarà sobre la qüestió de les cuines nacionals en un món global exemplificant-ho en el cas de la cuina catalana.
L’acte tindrà lloc a les 18.30 h. a la Sala Segimon Serrallonga de la Universitat de Vic i és obert a totes les persones interessades.